Măng tây là thực phẩm chứa chất xơ, vitamin B6, ka li, vitamin A, C, có tác dụng giúp tăng cường sức đề kháng, khiến cho cơ thể khỏe mạnh. Trong măng tây không chứa chất béo, có ít natri và không chứa cholesterol nên đây là một thực phẩm cực tốt cho bé ăn dặm.
Bước 1: Sơ chế thịt gà
– Thịt gà mẹ chọn thịt gà tươi, mẹ rửa sạch thịt gà, thái thành những miếng vừa ăn rồi cho vào một chiếc tô lớn.
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm thật nhỏ
– Cho một chút hạt nêm, gừng và bột năng vào tô thịt gà, ướp như vậy trong khoảng 10 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế măng tây
Măng tây mẹ đem rửa sạch, dùng dao cắt bỏ phần rễ cứng, sau đó cắt thành những khúc vừa ăn với bé, mẹ cho măng vào nồi luộc sơ với ít muối cho măng bớt vị hăng.
Bước 3: Xào măng tây, thịt gà:
– Mẹ cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho thịt gà đã ướp gia vị vào xào chín tới rồi đổ ra đĩa
– Tiếp tục cho bơ vào chảo, sau đó cho măng tây đã luộc sơ vào đảo đều rồi cho thịt gà vừa xào vào, nêm chút xì dầu, bột nêm vào, mẹ thấy nhạt là vừa ăn với bé.
- Không nấu măng tây trong nồi bằng sắt. măng tây phản ứng với sắt làm đổi màu măng tây và nồi sắt.
- Để giữ măng tây giòn và xanh, mẹ có thể luộc chín măng tây trước bỏ tô nước đá hoặc cho vào ngăn mát tủ lanh, sau đó vớt ra để ráo rồi mới đem xào.
- Khi xào nấu măng tây nên nấu thật nhanh, khoảng 3 - 5 phút, không để măng chín quá sẽ làm măng bớt giòn và mất hết hương vị thơm ngon, nhất là mất đi hàm lượng dinh dưỡng trong măng tây.
26/09/2019
