Hệ tiêu hóa của bé còn yếu, nên khi ăn dặm mẹ cần tập cho bé làm quen dần dần. Theo chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm thích hợp để tập cho bé ăn cháo chim bồ câu đó là từ 8 tháng tuổi.
Cháo bồ câu vốn là món ăn bổ dưỡng trong tuổi ăn dặm của bé. Thịt chim có thành phần dinh dưỡng cần cho phát triển thể chất, trí não của bé. Bồ câu có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong tất cả các loại gia cầm. Trong thịt bồ câu chứa lượng protein cao, tỉ lệ tiêu hóa và hấp thụ rất cao. Ngoài ra, lượng vitamin A, B, E còn cao gấp 9 lần các loại thịt khác. Do đó, nếu mẹ chọn chim bồ câu để nấu cháo cho bé ăn dặm thì con có thể phát triển toàn diện.
Giá trị dinh dưỡng của thịt chim bồ câu
Thịt chim bồ câu cung cấp lượng protein dồi dào, giá trị protein trong 100g thịt chim bồ câu là 17,5g.
Theo Đông Ythì thịt chim bồ câu có tính bình, hơi ấm, có nguồn dinh dưỡng dồi dào có tác dụng tăng cường khí huyết, kích thích tiêu hóa, bồi bổ ngũ tạng. Theo nghiên cứu khoa học, thịt chim bồ câu chứa hàm lượng protein cao nhưng ít chất béo, nhất là cholesterol.
Các mẹ ưa chuộng sử dụng chim bồ câu cho các bữa ăn của bé là nhờ tác dụng tăng cường trí nhớ và phát triển trí não của loại thịt này. Trong thịt chim có phospholipid, chất này sẽ kích thích, thúc đẩy quá trình trao đổi chất ở tế bào mô, làm chậm quá trình lão hóa hệ thần kinh.
Một số lưu ý cho mẹ khi nấu cháo chim bồ câu cho bé ăn dặm
Hệ tiêu hóa của bé còn yếu, nên khi ăn dặm mẹ cần tập cho bé làm quen dần dần. Theo chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm thích hợp để tập cho bé ăn cháo chim bồ câu đó là từ 8 tháng tuổi.
Để đảm bảo an toàn, mẹ cần theo dõi phản ứng sau ăn để xác định con có bị dị ứng với thực phẩm không. Với các bé bị rối loạn tiêu hóa, mẹ không nên cho bé thử ăn cháo chim bồ câu từ sớm.
Những nguyên liệu phù hợp hợp nhất và ngon nhất để nấu cháo cùng chim bồ câu là đậu xanh, đậu cove, cà rốt, hạt sen, táo đỏ, mộc nhĩ, nấm hương, các loại rau như rau cải, rau ngót...
Để nấu cháo chim bồ câu ngon thì nguyên liệu mẹ chọn để nấu cháo cùng cũng khá quan trọng:
Bồ câu: chọn con chim to, chưa mọc lông cánh, da dẻ hồng hào. Dùng tay ấn phần thịt cảm nhận thấy thịt dày, đàn hồi tốt, đặc biệt ấn phần dưới cánh của chim và ức chim.
Đậu xanh: đều hạt, màu xanh sáng, không có mọt mốc
Hạt sen nếu được hạt sen tươi thì tốt hơn hết, hoặc nếu không có thể lựa chọn hạt sen khô thay thế.
Rau, củ, gia vị nên chọn loại còn tươi mới.
Cách chế biến cháo chim bồ câu
Cháo đậu xanh chim bồ câu
Nguyên liệu
1 con chim bồ câu
50g đậu xanh
100g hạt sen
200g nấm rơm
1 nắm gạo nếp cùng ½ chén gạo tẻ.
Cách thực hiện
Đầu tiên mẹ vo gạo, ngâm đậu xanh và hạt sen trước. Sau đó cho các nguyên liệu vào nồi hầm nhừ
Sơ chế và rửa sạch chim, băm nhỏ thịt chim, ướp cùng các loại gia vị như tiêu, mắm, hạt nêm,…
Phi thơm hành, tỏi rồi cho thịt bồ câu vào xào cho săn lại. Cho thịt bồ cầu vừa xào vào nồi cháo rồi nấu cho đến khi chín thì món cháo hoàn thành
Cháo chim bồ câu cà rốt
Nguyên liệu
1 con chim bồ câu
1 củ cà rốt
100 gam gạo tẻ và 100 gam gạo nếp .
Cách thực hiện
Làm sạch chim bồ câu, lọc lấy thịt chim, ninh xương chim cùng cháo cho ngọt nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
Thịt bồ câu băm nhỏ, xào cùng cà rốt, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho thịt và cà rốt và cháo nấu thêm khoảng 5 – 7 phút, nêm lại gia vị cho vừa miệng bé là hoàn thành món cháo
Cháo bồ câu đậu đỏ
Nguyên liệu
Chim bồ câu
Đậu đỏ
Gạo tẻ
Gia vị
Cách nấu
Sơ chế và rửa sạch chim bồ câu, mẹ lọc lấy phần thịt chim sau đó phi thơm hành và xào săn
Đậu đỏ mẹ có thể ngâm nước qua đêm, nấu cùng với cháo cho chín nhừ rồi cho thịt chim vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là món cháo hoàn thành
Cháo bồ câu rau dền khoai lang
Nguyên liệu
Chim bồ câu
Rau dền
Khoai lang
Bí đỏ
Gạo tẻ
Gia vị
Cách nấu
Chim bồ câu sơ chế và rửa sạch, lọc thịt băm nhuyễn rồi xào săn
Khoai lang, bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch thái miếng vừa ăn sau đó mang đi hấp rồi nghiền nhuyễn
Rau dền rửa sạch, băm nhỏ
Vo gạo, nấu cháo chín nhừ thì cho thịt chim, khoai lang, bí đỏ, rau dền đã chế biến vào
Nấu tầm 5-10 phút thì tắt bếp, nêm nếm gia vị là món cháo hoàn thành
Việc kết hợp thịt bồ câu với các loại rau củ sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, thơm ngon. Các mẹ có thể tìm hiểu về Famichao của đầu bếp Hoàng Cường. Các mẹ bỉm khá bận rộn không có thời gian để chuẩn bị bữa ăn cho bé thì Famichao sẽ là giải pháp với thực đơn thay đổi linh hoạt, đa dạng thực phẩm, đầy đủ dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bé dưới 1 tuổi Famichao có lựa chọn cháo không gia vị an toàn với hệ tiết niệu của con. Famichao hiểu mẹ và cũng rất vui khi được cùng mẹ chia sẻ một phần áp lực trong việc chăm con bằng cách lại đến con những bữa ăn ngon lành, dinh dưỡng và tốn ít thời gian của mẹ nhất.
