Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm đơn giản tại nhà

Với nguồn dinh dưỡng vô tận, cháo lươn cho bé ăn dặm giúp bé ngon miệng, lớn nhanh và tăng cân vù vù. Đối với các bé đang trong thời gian ăn dặm, mẹ bắt đầu nấu cháo lươn cho bé khi được 8 tháng tuổi.

Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn

Ngoài thịt bò, thịt gà, cá hồi,… thì lươn là một trong những thực phẩm được nhiều mẹ tin tưởng lựa chọn cho con bởi lươn có tính mát, thơm ngon và chứa rất nhiều dưỡng chất như : vitamin A, B1, B6, Kali, Natri, Canxi, Sắt.

Đặc biệt đối với các bé biếng ăn, suy dinh dưỡng, còi xương thì khi sử dụng lươn, giúp các bé bổ sung được nguồn dinh dưỡng dồi dào :

Giá trị dinh dưỡng có trong 100g lươn :

• Chất đạm: 12,7g

• Chất béo: 25,6g

• Năng lượng: 285 calo

• Vitamin: Vitamin A và betacaroten: 2000 IU, Vitamin B1: 0,15mg, Niacin: 2,2 mg, Riboflavin: 0,31mg, Biotin: 5mcg, Vitamin B6: 0,28mg

• Chứa đa dạng các khoáng chất như: Sắt: 0,7mg, Natri: 78mg, Kali: 247mg, Calci: 18mg, Magie: 18mg, Photpho: 160mg

Để cho bé ăn dặm đúng cách và hấp thụ được các dưỡng chất từ lươn, thì mẹ nên nấu chín, hấp cách thủy hoặc ninh nhừ.

Gợi ý mẹ cách chọn và sơ chế thịt lươn.

Cách chọn mua lươn:

• Chọn lươn màu vàng, đuôi dài, tươi sống. Lươn chỉ nên mua con từ 1- 1,3 kg.
• Tránh mua lươn đã chết hoặc yếu vì lươn sẽ sinh ra độc tố histamine gây hại cho sức khỏe của bé.

Cách sơ chế lươn:

• Cho lươn vào nồi, cho một nắm muối hoặc nửa bát giấm rồi đậy chặt vung cho lươn quẩy và hết nhớt.
• Nếu bạn không muốn cho con ăn phần da thì dội nước sôi rồi dung tay chà sát nhẹ là da lươn sẽ bong hết.
• Lươn sau khi tuốt hết nhớt, bạn rửa sạch lại lần nữa rồi cho vào luộc hoặc hấp chín cùng gừng và hành lá để khử mùi tanh.
• Khi lươn chín bạn mới gỡ ra, bỏ ruột, giữ lại tiết để nấu cháo vì tiết lươn rất bổ

Cách chế biến một số món cháo lươn cho bé ăn dặm bổ dưỡng

1, Cháo lươn rau cải

Nguyên liệu:

• 1 nắm gạo tẻ

• Lươn đồng đã sơ chế

• Rau cải

• Gừng tươi

• Hành lá băm nhỏ, gia vị

Cách làm:

• Gạo vo sạch cho gạo vào nồi nấu cháo

• Rau cải bạn băm nhỏ hoặc xay nhỏ

• Lươn sau khi sơ chế cho vào nồi hấp chín rồi gỡ xương và thịt riêng. Phần thịt bạn băm nhỏ.

• Khi cháo chín bạn cho rau cải, tiết lươn, thịt lươn và phần nước hấp lươn vào đảo đều.

• Tất cả các nguyên liệu chín nhừ thì bạn nêm lại gia vị rồi cho bé dùng.

2, Cháo lươn cà rốt

Nguyên liệu:

• 1 nắm gạo tẻ

• Thịt lươn đã sơ chế

• Cà rốt băm nhỏ

• Dầu ăn, gia vị

Cách làm:

• Gạo vo sạch, sau đó cho gạo và cà rốt vào nồi nấu cháo.

• Lươn làm sạch sau đó cho vào hấp chín rồi gỡ lấy thịt

• Khi cháo chín nhừ bạn cho thịt lươn vào đảo đều

• Bạn cho cháo ra bát để ấm rồi cho thêm một chút dầu oliu.

3, Cháo lươn bí đỏ

Nguyên liệu:

• 1 nắm gạo tẻ

• Lươn đã sơ chế

• Bí đỏ

• Rau thơm

• Hành lá

• Dầu ăn, gia vị

Cách làm:

• Lươn sau khi sơ chế bạn cho vào hấp chín, rồi gỡ lấy phần thịt lươn

• Bí đỏ bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi cùng phần gạo đã vo nấu cháo.

• Sau khi cháo chín bạn cho lươn vào đảo đều, cháo sôi lại rồi tắt bếp.

• Thêm một chút hành lá, rau thơm cho món ăn thêm màu sắc hấp dẫn cho bé

Một số lưu ý khi nấu cháo lươn cho bé ăn dặm

• Một số gia đình thường xào lươn với hành và gia vị để thơm ngon và đậm vị hơn. Tuy nhiên, các bé mới tập ăn dặm thì không nên sử dụng gia vị, hay dầu mỡ quá nhiều. Bạn chỉ nên hấp chín rồi cho vào cháo ninh nhừ để bé có cơ hội cảm nhận mùi vị đặc trưng của lươn.

• Nước hấp hoặc luộc lươn thì nên tận dụng để nấu cháo cho bé để lấy được nhiều chất dinh dưỡng hơn nữa.

Cháo lươn cho bé ăn dặm là món ăn cực kỳ bổ dưỡng và thơm ngon, với những gợi ý trên của Ăn dặm 3in1, hy vọng bố mẹ đã có thêm những kiến thức bổ ích để tự tay nấu các món cháo từ lươn hấp dẫn cho bé.