Cách nấu mì Udon chuẩn vị Nhật Bản cho bé đổi bữa

Cách nấu mì Udon chuẩn vị Nhật Bản cho bé đổi bữa

25/09/2019 14:09

Bên cạnh các loại mì như Ramen, mì Somen, mì Soba.. thì mì Udon cũng là món mì nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực của đất nước mặt trời mọc. Hãy cùng FamiCook tham khảo món mì Udon để đổi bữa cho bé ngon miệng nhé.


Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mì Udon ngon chuẩn vị Nhật Bản

  • 50g thịt bò cắt lát. Mẹ chọn thịt bò tươi ngon, có màu hồng tươi, không có mùi, không mềm nhũn để làm mì ngon.
  • 1 gói mì Udon khoảng 400g. Trường hợp mẹ muốn tự làm sợi mì Udon ở nhà thì chuẩn bị nguyên liệu: 250g bột mì, 1 muỗng cà phê muối, 140ml nước ấm
  • 1 củ hành tây
  • Hành lá, củ hành
  • Gia vị: dầu ăn, nước tương, xốt nướng BBQ, ngũ vị hương, muối, hạt nêm, giấm.

Cách làm sợi mì Udon Nhật Bản

Bước 1: Cho bột mì vào tô, đổ từ từ nước nóng ấm vào tô. Sử dụng bao tay thực phẩm trộn bột đều, nhồi bột trong vài phút cho mịn. Cho cục bột vào bao nilon, dùng cây cán bột cán bột thành miếng mỏng, gấp lại rồi cán tiếp nhiều lần cho bột mịn, dẻo. Để bột nghỉ khoảng 20 – 30 phút.

Bước 2: Lấy bột ra khỏi bao, rắc một ít bột năng lên, cán mỏng dài, gấp thành nếp.Dùng dao cắt thành sợi, cắt bột xong thì giữ cho mì rời ra.

Bước 3: Nấu một nồi nước sôi, thêm vào một muỗng cà phê dầu ăn. Khi nước sôi, cho mì vào luộc chín rồi đổ ra rổ, xả qua nước lạnh cho sạch hết chất bột.

Cách nấu mì Udon Nhật Bản ngon đúng vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch thịt bò, xắt thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước xốt nướng BBQ, 1 muỗng cà phê dầu ăn, nước tương, ngũ vị hương, đường, muối, giấm, trộn đều, ướp ít nhất 30 phút cho thịt bò thấm gia vị.
  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Củ hành rửa sạch, băm nhỏ. Lá hành rửa sạch, sắc nhỏ

Bước 2: Cho nước sạch vào nồi, cho mì Udon vào đun sôi. Sôi khoảng 3 phút thì vớt ra, trụng qua nước lạnh rồi để ráo.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi thì hành củ xắt nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào, cho hành tây thái lát vào xào, đến khi hành tây dậy mùi thơm và thịt bò chuyển màu chín tới thì cho 2 chén nước lọc vào đun sôi.

Bước 4: Khi nước sôi, cho vào thêm một chút giấm, đun trong 30 phút nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Cho mì Udon đã luộc vào nồi nước thịt bò, khuấy đều cho mì ngấm gia vị một lúc rồi tắt bếp.

Múc mì ra tô, thưởng thức nóng. Bạn có thể ăn mì với rau sống và tương đen Nhật Bản.

Mì Udon hoàn chỉnh cho bé
Mì Udon hoàn chỉnh cho bé

Bên cạnh cách nấu mì Udon truyền thống của Nhật Bản thì loại mì này còn được chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau như mì Udon hải sản, mì Udon rong biển hay gà mấm... Chúc bạn thành công với món mì Udon độc đáo và hấp dẫn.

 

Tin liên quan

Thong ke

Video