Cách nấu sữa hạt kê, hạt sen và khoai lang mật cực ngon cho bé

Nguyên liệu nấu sữa kê - hạt sen - khoai lang mật

• 150 gr hạt kê
• 100 gr hạt sen
• 1 củ khoai lang mật
• Đường thốt nốt hoặc mật mía (không dùng đường trắng)
• 1,5 lít nước
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây

Cách nấu sữa kê - hạt sen - khoai lang mật

Bước 1:  Hạt kê ngâm 6 đến 8 tiếng, sau đó rửa sạch.

- Hạt sen tách bỏ tim sen, rửa sạch để ráo, nếu là hạt sen khô thì nên ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng cho hạt sen nở mềm.

- Khoai lang rửa sạch, luộc mềm, bỏ vỏ, cắt khoang tròn.

Bước 2: Cho hỗn hợp hạt sen, hạt kê, khoai lang mật vào máy xay sinh tố, thêm nước và xay đến khi hỗn hợp hòa trộn với nhau. Tiếp đến, bạn dùng rây lọc bỏ phần xác, giữ lại hỗn hợp sữa sánh mịn.

Bước 3: Cho hỗn hợp sữa đã lọc vào nồi, thêm lá dứa, đường thốt nốt sao hợp với khẩu vị rồi nấu sôi. Khi sữa đã sôi, tắt bếp, để nguội, đong vào chai và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Mẹo nhỏ trong quá trình nấu:

• Nên chọn hạt sen tươi để quá trình nấu diễn ra nhanh hơn, tiết kiệm được thời gian và thức uống của bạn cũng sẽ thơm hơn. Còn nếu bạn có sẵn hạt sen khô thì trước khi nấu, bạn cần ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng để hạt sen mềm.
• Nên nấu bằng đường thốt nốt, đường phèn thì thức uống sẽ ngon hơn khi nấu bằng đường trắng.
• Nên cho lá dứa vào hỗn hợp nấu để sữa có mùi thơm khi uống.

Sữa hạt kê có thể bảo quản trong chai thủy tinh hoặc nhựa BPA chịu nhiệt (giúp không biến chất, kết độc nếu nhiệt độ quá nóng/lạnh) cất ngăn mát tủ lạnh được 2-3 ngày. Vì vậy mẹ không cần quá lo lắng vì mất thời gian làm sữa hạt mà không dùng được trong nhiều ngày. Đây là loại sữa thơm ngon, bổ dưỡng nên mẹ hãy làm thường xuyên cho các thành viên trong gia đình mình nhé!