Vậy bổ sung chất đạm từ đâu và chất đạm có trong thực phẩm nào tốt cho trẻ nhỏ, cùng Ăn dặm 3in1 tìm hiểu qua nội dung bài viết dưới đây.
Chất đạm là một trong 4 nhóm dưỡng chất quan trọng với cơ thể. Đạm giúp cơ thể hình thành các tế bào mô, cấu tạo nên các bộ phận như cơ, da,…Mỗi axit amin trong chất đạm (protein) đều có các vai trò riêng mà không thể thay thế cho nhau và không có chất dinh dưỡng nào thay thế được đạm.
Chính vì vậy, trong mỗi bữa ăn hàng ngày của trẻ nhỏ cần được cung cấp đầy đủ đa dạng các loại đạm khác nhau từ các loại đạm thực vật, tới các loại đạm động vật để bổ sung cho cơ thể đầy đủ và cân bằng nhất.
Trong đạm có chứa các axit amin đây là thành phần cấu tạo nên cầu tố, diêu tố và phục hồi các mô bị tổn thương,… và cung cấp năng lượng hoạt động hàng ngày cho trẻ nhỏ.
Điều hòa sự cân bằng của các chất lỏng trong cơ thể, cấu tạo nên các gen di truyền, các nhiễm sắc thể.
Dẫn truyền các tín hiệu của thần kinh
Thịt:
Trong các loại thịt thì thịt bò là loại thịt giàu đạm nhất. Trung bình cứ 85gr thịt bò chứa 10% chất béo, 22gr protein nhưng chỉ 184 calo.
Ngoài ra thịt bò còn là một loại thực phẩm giàu đạm ít béo mà bố mẹ có thể sử dụng trong thực đơn ăn dặm của trẻ nhỏ. Với thịt bò bố mẹ có thể chế biến đa dạng các món ăn như: cháo thịt bò, ruốc thịt bò, các món pasta thịt viên,… Ngoài ra, thịt bò còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như: sắt, kẽm, các vitamin nhóm B rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
Khi chọn mua thịt bò chế biến đồ ăn dặm cho trẻ nhỏ, bố mẹ nên chọn loại thịt bò ít mỡ, được chăn thả tự nhiên, tìm các địa chỉ mua hàng uy tín.
Bên cạnh thịt bò, thịt gà, thịt lợn cũng là thực phẩm chứa hàm lượng đạm khá cao, tăng cường sự phát triển cơ bắp mà bạn nên sử dụng trong quá trình tập luyện thể dục thể thao và ăn kiêng nhé.
Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của thịt gà đối với cơ thể trẻ nhỏ.
Hải sản:
Hải sản là một trong những thực phẩm giàu đạm, tốt cho cơ thể, đặc biệt, trong cá còn chứa nhiều các axit béo omega-3, vitamin A, vitamin D bên cạnh chất đạm. Các loại thực phẩm khác như tôm, lươn, cua cũng chứa nhiều chất đạm không kém thịt, cá.
Trứng:
Trứng cũng là một trong những thực phẩm giàu protein được nhiều bố mẹ sử dụng trong các bữa ăn dặm hàng ngày cho trẻ nhỏ. Thông thường 1 quả trứng có thể cung cấp tới 6gr đạm cho cơ thể.
Đối với các bạn nhỏ dưới 1 tuổi, bố mẹ chỉ nên sử dụng mình lòng đỏ cho bé ăn dặm, vì lòng trắng trứng có nguy cơ gây dị ứng cho trẻ.
Một số món ăn ngon đơn giản từ trứng mà bố mẹ có thể chế biến cho trẻ ăn dặm như: súp trứng, cháo trứng, thêm trứng vào các món bánh ăn dặm,…
Sữa và các chế phẩm từ sữa
Sữa không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn cực kỳ dễ uống được nhiều người dùng hằng ngày, nhất là buổi sáng để cung cấp năng lượng dồi dào cho ngày mới. Sữa động vật chủ yếu từ sữa bò và sữa dê, chứa nhiều protein, chất béo và các vitamin cần thiết, nhất là đối với sự phát triển của trẻ.
Cách chế phẩm từ sữa cũng đặc biệt giàu đạm và tốt cho cơ thể như: phô mai, sữa chua,….
Các loại đậu
Các loại đậu, trong đó có đậu nành là một trong những thực phẩm giàu đạm ít béo. Đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành có giá trị dinh dưỡng cao, có thể thay thế đạm động vật. Hơn thế nữa, đậu nành còn giúp cung cấp chất xơ và các khoáng chất giúp ngăn ngừa nguy cơ các bệnh về tim mạch và ung thư.
Vừng, lạc
Vừng, lạc chứa hàm lượng chất đạm cao, tuy nhiên ít hơn đậu đỗ. Lạc thường được rang lên để chế biến các món ăn mà không làm ảnh hưởng tới chất lượng dinh dưỡng có trong nó.
Ngũ cốc
Ngũ cốc nguyên cám và mầm lúa mạch cung cấp lượng đạm (protein) dồi dào. Cứ 26g ngũ cốc chứa 6g chất đạm. Bánh mì đen từ ngũ cốc nguyên cám không còn xa lạ với những ai tập thể hình giảm cân.
Hy vọng những chia sẻ trên từ Ăn dặm 3in1 có thể cung cấp thêm tới bố mẹ biết được chất đạm có trong thực phẩm nào để bổ sung đủ dinh dưỡng cho bé và cả gia đình. Hãy theo dõi website andam3in1.vn của chúng tôi để đón đọc những bài viết bổ ích tiếp theo nhé.
