Tổng hợp lượng ăn tham khảo cho bé ăn dặm

Tổng hợp định lượng ăn dặm theo các phương pháp ăn dặm phổ biến

04/01/2018 15:01
Có 3 phương pháp ăn dặm phổ biến hiện nay, tùy từng phương pháp mà định lượng ăn sẽ khác nhau. Tuy nhiên mẹ cần lưu ý về sức ăn của con để điều chỉnh lượng ăn phù hợp với khả năng của bé.

Phương pháp ăn dặm truyền thống (ADTT)

​Ở phương pháp này bố mẹ sẽ dùng cháo dinh dưỡng để tập ăn cho bé, dưới đây là gợi ý về chia giai đoạn cũng như định lượng để mẹ tham khảo. Tuy nhiên, trong quá trình phát triển của trẻ, mẹ cần quan sát và thay đổi lượng ăn dặm phù hợp với con.  

Cháo dinh dưỡng cho bé theo phương pháp ăn dặm truyền thống
Cháo dinh dưỡng cho bé theo phương pháp ăn dặm truyền thống

Giai đoạn 6- 7 tháng:

Bé bú mẹ là chính + 1- 2 bột sữa loãng (5%) đặc dần lên và 1 chút nước hoa quả,…cụ thể lượng ăn mỗi ngày như sau:

  • Bột gạo: 20g (4 thìa cà phê, mỗi bữa 2 thìa – tương đương 200ml, tức 1 bát ăn cơm)
  • Thịt (cá, tôm): 20-30g (2-3 thìa cà phê)
  • Rau xanh: 20g
  • Dầu mỡ: 1-2 thìa cà phê
  • Bú mẹ/ sữa: 600-700ml

Giai đoạn 8-9 tháng:

Bú mẹ + 2-3 bữa bột đặc (10%) + nước quả, hoa quả nghiền hoặc các đồ ăn vặt như váng sữa, sữa chua, kem, caramel... Cụ thể lượng ăn mỗi ngày:

  • Bột gạo: 40-60g (mỗi bữa 3-4 thìa cà phê)
  • Thịt (cá, tôm): 40-50g
  • Rau xanh: 40g hoặc hơn
  • Dầu mỡ: 5-6 thìa cà phê
  • Bú mẹ/ sữa: 500-600ml

Giai đoạn: 10-12 tháng:

Bú mẹ + 3-4 bữa bột đặc (12-15%) cháo nấu nhừ + hoa quả nghiền hoặc các đồ ăn vặt như váng sữa, sữa chua, kem caramen... Cụ thể lượng ăn mỗi ngày:

  • Bột gạo: 60-80g (mỗi bữa là 4-6 thìa cà phê)
  • Thịt (cá, tôm): 60-80g
  • Rau xanh: 60g hoặc hơn
  • Dầu mỡ: 7-8 thìa cà phê
  • Bú mẹ/ sữa: 500-600ml

Giai đoạn: 1-2 tuổi:

Bú mẹ +3-4 bữa cháo/cơm/mì + hoa quả nghiền/ xắt miếng nhỏ hoặc các đồ ăn vặt như váng sữa, sữa chua, kem, caramen... Cụ thể lượng ăn mỗi ngày:

  • Gạo: 100-120g
  • Thịt (cá, tôm): 100-200g
  • Một tuần có thể ăn 3-4 quả trứng
  • Rau xanh: 50-80g
  • Dầu mỡ: 20-30g
  • Hoa quả: 100-150g
  • Bú mẹ/ sữa: 400-500ml

(Chú ý: Đây là lượng ăn mỗi ngày, 1 ngày bé ăn bao nhiêu bữa các mẹ phải chia nhỏ lượng thức ăn ra - Trích Sổ tay ăn dặm của mẹ - Bác sĩ Lê Thị Hải)

Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật (ANKN)

Ăn dặm kiểu Nhật là tôn trọng hương vị của từng loại thực phẩm khác nhau. Tất cả đồ ăn chuẩn bị cho bé ăn dặm sẽ để riêng rẽ, không trộn lẫn với nhau. Theo chế độ ăn này sẽ kích thích việc nhai thức ăn của bé vì vậy bé sẽ cảm nhận được những hương vị đặc trưng của từng loại thức ăn  khác nhau, phát triển vị giác và kích thích sự thèm ăn của bé. Theo từng giai đoạn khác nhau, lượng ăn dặm của bé sẽ thay đổi, tham khảo lượng ăn mà Famicook gợi ý dưới đây:

Bánh ăn dặm cho bé
Bánh ăn dặm cho bé

Giai đoạn 5-6 tháng:

Ở giai đoạn này bé sẽ bắt đầu tập làm quen với thìa và vị của các loại thức ăn khác ngoài sữa mẹ, cụ thể định lượng ăn như sau:

  • Số bữa ăn: 1 bữa/ngày. Sau khoảng 1 tháng thì tăng lên 2 bữa/ngày
  • Sữa mẹ, sữa bột: Cho uống khi có nhu cầu (khoảng 600-800ml/ngày)
  • Ngũ cốc: Cháo tỉ lệ 1:10, từng thìa 1
  • Vitamin/khoáng chất. Rau/hoa quả: Từng thìa 1
  • Chất đạm: Đậu phụ 1 thìa, hoặc cá thịt trắng 1 thìa
  • Giai đoạn này, tập cho bé ăn dặm bắt đầu từ 1 thìa sau đó tăng dần lên theo khả năng của bé.

Giai đoạn 2: 7-8 tháng:

Ở giai đoạn này tập cho bé làm quen với đồ ăn có độ thô tăng dần, cụ thể như:

  • Độ thô: Thức ăn dạng hạt lổn nhổn, có kết cấu mềm như đậu phụ, có thể dùng lưỡi nghiền nát.
  • Số bữa ăn: 2 bữa/ngày
  • Sữa mẹ, sữa bột: Cho uống khi có nhu cầu (nguồn dinh dưỡng từ ăn dặm chiếm 30-40%, từ sữa chiếm 70-60%)
  • Ngũ cốc: Cháo tỉ lệ 1:7 hoặc 1:5 (cháo nguyên hạt) 50~80g.

Giai đoạn: 9-11 tháng tuổi

Ở giai đoạn này bé đã ăn thô được nhiều hơn, khả năng ăn của con cũng tốt hơn, mẹ tăng dần số bữa, định lượng ăn trong ngày của bé lên:

  • Số bữa ăn:3 bữa/ngày
  • Sữa mẹ, sữa bột: Cho uống khi có nhu cầu (nguồn dinh dưỡng từ ăn dặm chiếm 40-30%, từ sữa chiếm 60-70%)
  • Ngũ cốc: Cháo tỉ lệ 1:5 (cháo nguyên hạt)

Giai đoạn 12-18 tháng

  • Số bữa ăn: 3 bữa ăn chính
  • Sữa 25-20%, ăn dặm 75-80%
  • Trái cây

Chú ý: Định lượng tham khảo ăn dặm kiểu Nhật - Trích Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật – Tsutsumi Chiharu.

Phương pháp ăn dặm bé tự chỉ huy (BLW)

Phương pháp ăn dặm bé tự chỉ huy được hiểu đơn giản là việc bạn để cho trẻ tự ăn mà không cần trợ giúp. BLW tập trung vào việc giúp trẻ tự khám phá đồ ăn, màu sắc, hình dáng, mùi vị, đồng thời tôn trọng các quyết định của trẻ về việc ăn bao nhiêu, ăn khi nào và thậm chí ăn như thế nào.

Nếu như 2 phương pháp ăn dặm truyền thống và ăn dặm kiểu Nhật, phân chia lượng ăn của bé theo theo tháng tuổi thì phương pháp ăn dặm bé tự chỉ huy lại chia theo từng giai đoạn kỹ năng của bé. Tùy từng sự phát triển của từng bé mà thời gian, thời điểm, định lượng ăn cũng khác nhau.

Thực đơn cho bé ăn dặm phương pháp bé tự chỉ huy
Đồ ăn cần được chuẩn bị nhiều màu sắc, bố trí đẹp mắt

Giai đoạn 1: Giai đoạn tập kỹ năng

 Khi nào bạn thấy bé nhà mình ngồi không bị ngã, cứng cổ là mẹ có thể bắt đầu giai đoạn này cho bé được. Trong giai đoạn này, bé chỉ tập kỹ năng là chính, bởi vậy cha mẹ chưa cần quan trọng việc đảm bảo cho bé ăn đủ cả 4 nhóm thực phẩm mà hãy cho bé tập ăn dặm với những loại thức ăn dễ cầm nắm và có lợi cho sức khoẻ như: Các loại củ và trái cây.

Theo lý thuyết của phương pháp này, trẻ có thể ăn mọi loại thức ăn ngay khi mới bắt đầu miễn là luôn thái thức ăn đúng quy tắc, bố mẹ lưu ý không cho con ăn những loại thức ăn dễ gây hóc.

Nhiều mẹ thắc mắc tại sao khi cho con tập ăn dặm ở giai đoạn này chỉ thấy chuẩn bị trái cây và rau củ mà không có cơm, bánh mì hoặc thịt đâu,… Mẹ yên tâm, bởi vì ở giai đoạn này sữa mẹ vẫn là nguồn dinh dưỡng chính của trẻ, nên trẻ hoàn toàn có thể nhận đủ chất dinh dưỡng chỉ với sữa. Chính vì vậy, việc tập ăn dặm không đủ các nhóm chất cũng không gây bất kì ảnh hưởng nào tới việc phát triển của con.

Giai đoạn 2: Giai đoạn phát triển kĩ năng

Do giai đoạn tập thìa trải dài từ lúc bé 9 tháng tuổi đến gần 2 tuổi. Nên hướng dẫn nay được chia ra làm hai giai đoạn: 9-12 tháng và 12-24 tháng. Dưới đây là hướng dẫn lượng ăn của trang babycenter.com (trang web uy tín thế giới về bà mẹ, trẻ sơ sinh và trẻ em) trong một ngày. Đó chỉ là hướng dẫn tham khảo, con bạn mới là chỉ dẫn xuất sắc nhất

Chú ý: Lượng ăn tham khảo giai đoạn hoàn thiện kĩ năng BLW

Giai đoạn 3: Giai đoạn hoàn thiện kĩ năng

Vào giai đoạn hoàn thiện lúc này trẻ đã được hơn 15 tháng, cơ thể hấp thu dinh dưỡng chính là từ thức ăn. Do đó, bạn phải luôn đảm bảo bữa ăn của bé đủ 4 nhóm thực phẩm: Rau – Quả - Ngũ cốc – Đạm. Trong đó, hãy để rau củ quả chiếm 50% bữa ăn của bé và cố gắng lựa chọn các loại ngũ cốc nguyên cám trong chế độ ăn của bé ở giai đoạn này.

Thời điểm này bé đã ăn được tất cả các thực phẩm giống như của người lớn. Tuy nhiên, nếu gia đình bạn có tiền sử dị ứng một nhóm thực phẩm nào đó thì hãy thận trọng khi cho bé ăn thức ăn thuộc nhóm đó.

Ở giai đoạn từ 1 tuổi trở đi, tổng lượng sữa tươi và các chế phẩm khác từ sữa chỉ giới hạn ở mức 400 – 500ml – sữa mẹ có thể cho bé uống với lượng nhiều hơn, nhưng nếu lượng sữa bé bú và lượng thức ăn bé ăn được bị chênh lệch quá nhiều, thì mẹ cũng cần phải điều chỉnh lại cách cho con bú hoặc giảm lượng sữa mẹ hoặc cho bú theo cữ, để đảm bảo bé nhận được tương đối đầy đủ dưỡng chất từ thức ăn.

Nếu trẻ không còn bú sữa mẹ, thì sữa tươi không đường, sữa chua không đường, phô mai tự nhiên là các chế phẩm từ sữa được ưu tiên.

(Tham khảo: - Sổ tay ăn dặm của mẹ; Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật; Ăn dặm không phải là cuộc chiến)

>>> Bách khoa toàn thư về biếng ăn ở trẻ nhỏ 

 

Tin liên quan

Thong ke

Video