Bố mẹ cùng Ăn dặm 3in1 tìm hiểu lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng của hạt chia đối với trẻ nhỏ và sức khỏe của cả gia đình.
Hạt chia có nguồn gốc từ Nam Mỹ, các bộ lạc người Maya và Aztec nơi đây đã phát hiện và khám phá ra các công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của hạt chia. Chính vì những người nơi đây đưa hạt chia vào sử dụng như loại thực phẩm hàng ngày giúp bổ sung dinh dưỡng, dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Hạt chia có hình dạng tương tự như hạt mè, nên rất nhiều người hiểu lầm giữa 2 loại hạt này. Nhưng thực chất hạt chia có màu khác và giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với hạt mè.
Đặc biệt, hạt chia cực kì phù hợp với trẻ nhỏ bởi tính không mùi, không vị dễ kết hợp với các loại thực phẩm khác tạo thành các món ăn, món tráng miệng khác nhau (sinh tố, bánh,...). Lợi ích sức khỏe của hạt chia đến từ hàm lượng axit béo omega -3 khá cao, chất xơ, chất chống oxy hóa cao, cùng với đó là các khoáng : sắt, kẽm, canxi,… Chính vì lợi ích sức khỏe này mà rất nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng, đưa hạt chia vào các bữa ăn dặm của trẻ nhỏ.
Hạt chia là một trong những thực phẩm dinh dưỡng giau chất xơ, hàm lượng chất xơ trong hạt chia khá cao 34,4g/100g. Việc cung cấp đầy đủ chất xơ thường chuyên giúp cải thiện hệ tiêu hóa và nâng cao khả năng bài tiết của cơ thể trẻ nhỏ.
Tuy nhiên, để hạn chế tình trạng táo bón ở trẻ nhỏ bố mẹ nên kết hợp hạt chia cùng các thực phẩm cung cấp chất xơ khác (yến mạch, bơ, cần tây) và các loại rau củ thích hợp.
Hạt chia là thực phẩm giàu chất béo Omega-3, nếu so sánh thì Omega-3 trong hạt chia nhiều hơn cá thu, cá hồi hay quả óc chó,….. Omega -3 là một trong những dưỡng chất giúp duy trì sức khỏe cho não và tim mạch của trẻ nhỏ.
Đối với cơ thể của người lớn, hạt chia được xem là thực phẩm tự nhiên hữu hiệu cho tình trạng cholesterol cao trong máu. Ngoài ra nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng Omega-3 trong hạt chia còn giúp làm giảm các nguy cơ huyết khối và chứng rối loạn nhịp tim.
Với hàm lượng canxi cao khoảng 700mg trong 100g hạt chia, giúp bổ sung một lượng canxi thích hợp vào cơ thể. Ngoài ra việc bổ sung hạt chia còn giúp cơ thể hấp thụ vitamin D – dưỡng chất cần thiết giúp cơ thể tổng hợp canxi.
Cùng với đó hạt chia còn chứa lượng lớn các khoáng chất khác như vitamin B, sắt, phốt pho,….các khoáng chất này giúp khung xương vững chắc, chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp cho con người.
Ngoài các công dụng trên, hạt chia cũng có tác dụng cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa loại bỏ chất độc có trong cơ thể. Ngoài ra hợp chất chống viêm có trong hạt chia cũng giúp cơ thể ngăn ngừa và phục hồi các tế bào bị tổn thương.
Trong hạt chia có chứa protein và khoáng chất, đây là dưỡng chất giúp hỗ trợ quá trình phát triển của thể chất và cơ bắp, giúp chuyển hóa lượng mơ dư thừa thành các năng lượng cần thiết cho hoạt động của cơ thể.
Hạt chia là loại thực phẩm không mùi và dễ ăn. Để đảm bảo cho sức khỏe bạn nên tìm mua hạt chia tại những cơ sở địa chỉ uy tín, nếu bạn mua được chia chia trồng hữu cơ thì càng tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ nhé!.
Một số các sử dụng hạt chia bạn có thể tham khảo:
Ăn trực tiếp và uống kèm cùng nhiều nước.
Pha hạt chia với nước ấm, chờ hạt nở rồi uống như vậy thay cho nước. Thêm hạt chia vào các loại đồ uống khác như sinh tố, sữa chua,…
Chế biến một số món ăn đơn giản: salad, bánh mì, pancake, trứng,…
Đối với trẻ nhỏ việc bổ sung hạt chia là cực kỳ có lợi tuy nhiên bố mẹ chỉ nên sử dụng khoảng 10g/ ngày, để hạn chế tình trạng táo bón.
Một số món ăn ngon, hấp dẫn được chế biến từ hạt chia phù hợp với trẻ nhỏ.
Thêm vào sữa chua, sinh tố.
Bố mẹ có thể thêm một lượng phù hợp vào các món sữa chua, sinh tố cho bữa phụ của bé. Hạt chia giúp các món ăn trở nên ngon và bắt mắt hơn.
Nguyên liệu:
Yến mạch
Hạt chia
Sữa tươi không đường
Cách làm:
Hạt chia ngâm trong nước ấm
Yến mạch ngâm trong sữa tươi
Lấy một nồi cho cho yến mạch, sữa tươi và hạt chia và quấy đều, đun ấm khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.
Nguyên liệu:
Bột chia
Bột mì hữu cơ/ bột yến mạch
Sữa tươi không đường
Cách làm:
Trộn đều các nguyên liệu để thành hỗn hợp đặc sệt
Múc từng muôi bột nhỏ cho lên chảo rán chín đều hai mặt
Xay kèm cùng các loại rau:
Để làm được món ăn này, bạn đem hạt chia ngâm cho mềm rồi bỏ ra xay cùng các loại rau và đậu. Đem nấu chín để tạo thành món súp rau đậm đà và ngon miệng cho bé.
Món ăn này dành cho các bé đã có hệ tiêu hóa ổn định, có khả năng ăn thô tốt. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản chỉ với 2 bước:
Rắc hạt chia lên 2 mặt của miếng thịt bò rồi tẩm ướp thêm một số gia vị phù hợp với độ tuổi của trẻ
Cho thịt vào lò nướng và chờ kết quả của món ăn
Với những lợi ích và công dụng tuyệt vời mà Ăn dặm 3in1 đã chia sẻ ở trên, hi vọng bố mẹ đã có thêm nhiều kiến thức hữu ích về các loại thực phẩm dinh dưỡng cho trẻ nhỏ.
