Bơ – Giá trị dinh dưỡng của quả bơ đối với trẻ nhỏ

22/07/2020 17:07

Bơ là một loại quả vô cùng đặc biệt, với một cơ cấu dinh dưỡng vô cùng độc đáo. Nếu như thành phần của các loại quả khác chứa carbohydrate thì bơ lại giàu chất béo có lợi cho sức khỏe

Trong các loại thực phẩm giới thiệu đầu tiên cho bé bắt đầu ăn dặm thì bơ là loại quả luôn luôn được nhắc tới đầu tiên, không chỉ vì giá trị dinh dưỡng của quả bơ quá lớn mà còn vì tính dễ ăn, dễ phối tạo ra nhiều món ăn khác nhau.

Giá trị dinh dưỡng của quả bơ

Giàu dinh dưỡng

Bơ là loại quả rất giàu dinh dưỡng khi có tới hơn 20 loại vitamin và chất khoáng khác nhau như: vitamin B, vitamin K, kali, đồng, vitamin C, Vitamin E,…

Vitamin K1: Vitamin K1 là dưỡng chất đóng vai trò quyết định cho hoạt động đông máu ở cơ thể.

Kali: Khoáng chất thiết yếu cho việc kiểm soát huyết áp và sức khỏe của tim mạch. Khi nhắc tới kali người ta nghĩ ngay tới chuối tuy nhiên trong quả bơ cũng chứa hàm lượng kali rất cao. Trong 100g bơ có chứa tới 485mg kali, trong khi đó nhu cầu của trẻ nhỏ 1-3 tuổi là 3000mg kali/ngày, trẻ từ 4-8 tuổi là 3.800mg/ngày.

Vitamin C: Chất chống oxy hóa rất quan trọng đối với hệ miễn dịch và duy trì một làn da sáng khỏe. Trong 100g bơ có chứa 10mg vitamin C, trong đó nhu cầu của trẻ từ 1-3 tuổi là 15mg/ngày và trẻ 4-8 tuổi là 25mg

Vitamin B6: Cần thiết cho hoạt động trao đổi chất của cơ thể, hỗ trợ sức khỏe cho hệ miễn dịch và hệ thần kinh của cơ thể trẻ nhỏ. Trong 100g bơ có chứa 257mg vitamin B6, trong khi đó nhu cầu của trẻ 1-3 tuổi là 500mcg/ngày và trẻ từ 4-8 tuổi là 600mcg

Vitamin E: Chất chống oxy hóa mạnh, thường được nhắc tới dưỡng chất để giúp mọi người duy trì một làn da sáng khỏe. Trong 100g bơ có chứa tới 2,07mg vitamin E trong khi đó trẻ nhỏ từ 1-3 tuổi cần 6mg /ngày và trẻ từ 4-8 tuổi cần 7mg/ngày.

Giá trị dinh dưỡng của quả bơ

Cách chọn mua và bảo quản bơ:

Để chọn mua được những quả bơ ngon thì cần rất nhiều yếu tố khác nhau như bơ còn tươi, độ chín vừa phải, nhiệu thịt. Cùng tham khảo cách chọn mua bơ dưới đây của ăn dặm 3in1:

Cách chọn mua bơ:

Chọn bơ theo màu vỏ: Có nhiều loại bơ khác nhau có quả chín vỏ chuyển màu tím, có quả chín vỏ vẫn màu xanh. Dù màu sắc như nào thì bơ sáp già chín sẽ có vỏ căng bóng, không bị ọp cầm chắc tay. Những quả bơ có vỏ màu xanh lấm tấm chấm vàng sẽ có chất lượng bơ sáp cao, thịt dẻo và béo hơn.

Chọn bơ theo độ mềm: Khi sờ tay vào quả bơ chọn những quả mềm tay vì khi đó bơ vừa chín tới không chọn những quả nhũn hoặc quả quá cứng.

Cách bảo quản bơ:

Đối với bơ đang chín:

Để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời để bơ chín đều.
Không nên để bơ ở túi nilong bọc quá kín
Để bơ ở những loại quả khác đã chín để mau chín hơn.

Đối với bơ chín:

Nên sử dụng luôn trong vòng 1 ngày, để làm châm quá trình chín nên bảo quản bơ trong tủ lạnh sau đó mang bơ ra ngoài để ở nhiệt độ phòng.
Khi bơ chín đã dung giở, bôi một lớp nước cốt chanh lên bề mặt rồi bọc kín bằng màng bọc cất tủ lạnh. Nước chanh làm chậm oxy hóa tránh bơ bị xỉn màu.
Thái bơ thành từng miếng nhỏ, xay nhuyễn rồi cắt trong hộp kín ăn dần

Các món ăn dinh dưỡng được chế biến từ bơ

Bơ có thể dùng ăn luôn được mà không cần tới chế biến cầu kì, bơ nghiền nhuyễn trộn với sữa hoặc làm sinh tố đều rất ngon. Bơ có kết cấu mềm và mịn nên bố mẹ có thể dùng bơ làm thực phẩm ăn dặm đầu tiên cho bé, vừa tốt cho sức khỏe vừa phát triển được các kĩ năng khác nhau cho bé.

Bố mẹ tham khảo một số món ăn chế biến từ bơ của Ăn dặm 3in1 sau đây:

1. Bánh mì nướng sốt bơ:

Nguyên liệu:

1 trái bơ chín
2 tép tỏi
1 nhúm ngò
Vài lát bánh mì
Nước cốt chanh
Bơ nhạt

Cách làm:

Bơ nghiền nhuyễn với một chút nước cốt chanh và muối.
Phần bánh mì lát bạn cắt miếng vừa ăn. Phết bơ nhạt lên 1 mặt của bánh mì sau đó rắc một chụt tỏi băm, cho bánh mì vào lò nướng khoảng 2 phút để bánh mì giòn thơm mùi của bơ tỏi
Bánh mì nướng bạn phết hỗn hợp bơ vào rồi ăn