Cách lám bánh bao bí đỏ cho bé ăn dặm 8 tháng tuổi

Bánh bao bí đỏ xốp mềm, thơm ngon cùng màu sắc bắt mắt sẽ là món ăn khiến trẻ cực kỳ thích thú, giúp mẹ giải quyết nỗi lo về tình trạng kén ăn của trẻ. Hãy làm món này cho bé khi đã ăn thô được, tốt nhất cho các bé từ 8 tháng tuổi trở nên.

Nguyên liệu làm bánh bao bí đỏ :

Phần bột cái:

• 100g bột mỳ hữu cơ Semolina

• 70ml sữa công thức

• 3g men nở (mình dùng men không cần phải kích hoạt nhé các mẹ)

• 5g đường thốt nốt

- Rây bột mỳ sau đó cho men nở,đường thốt nốt sữa vào và nhào bột. Bột cái không cần phải nhào quá kĩ, chỉ cần các nguyên liệu nguyện hết vào nhau là được

- Sau đó bạn cho  bột cái vào âu phủ 1 lớp màng lọc thực phẩm lên và mang đi ủ đến khi bột nở gấp đôi (trong vòng 1h)

Phần bột:

• 60g bí đỏ

• 1 thìa cà phê bột nở

• 75g bột mỳ hữu cơ

• 15g bột bắp(ngô)

• 20ml sữa công thức

• 10g bơ

• 20g đường thốt nốt

- Bí đỏ thái lát mỏng và mang đi hấp đến khi chín. Bí chín cho vào máy xay, xay cùng vs 20ml sữa công thức và 20g đường.

- Lưu ý : Phần đường thốt nốt chỉ nên dùng cho các bé trên 1 tuổi, nếu bé dưới 1 tuổi mẹ có thể bỏ qua đường.

Cách làm:

- Sau khi ủ bột cái được 1h thì bột đã nở gấp đôi, mẹ dùng tay ấn vào bột cho bột xẹp bớt sau đó dùng rây, rây mịn bột mỳ, bột bắp, bột ngô (bắp) vào phần bột cái.

- Tiếp theo cho bí đỏ, bơ vào. Dùng tay nhào bột lên đến khi nào bột không dính tay và mềm mịn là được.

- Chia bột ra thành từng cục nhỏ tùy sở thích của các mẹ nhé. Mình thì chỉ chia nhỏ tầm 50g thôi, để bánh được mềm mịn thì mình làm như sau ; se bột thành thanh dài sau đó gấp lại làm 3 làm như vậy 3-4 lần sau đó dùng tay ấn dẹp bột xuống, cho viên phô mai vào giữa và viên tròn.

- Làm tương tự như vậy với phần bột còn lại cho tới khi hết.

Để tạo bánh có hình quả bí mình làm như sau:

- Dùng chỉ trắng dài tầm 20cm (chỉ sẽ hơi mỏng nên các mẹ cấp đôi, gấp 3, gấp 4 lại)

- Mỗi bánh sẽ chuẩn bị 4 sợi chỉ, chỉ ngâm qua dầu ăn. Xếp sợi chỉ thành hình chữ thập và để bánh lên trên, bạn khéo léo buộc chỉ, buộc lỏng để khi bánh chín dễ tháo rời và nhân phô mai bị chảy ra ngoài.

- Sau khi đã tạo hình xong các mẹ mang bột đi ủ tầm 30p cho bột nở lại nhé.cũng bọc 1 lớp màng bọc thực phẩm lên nhé.

Trong thời gian chờ bột nở lại các mẹ chuẩn bị một nồi nước để hấp bánh. Đun tới khi nước sôi thì nấu bằng lửa nhỏ sau đó cho bánh vào hấp khoảng 15 phút là bánh chín. Vậy là bạn đã thực hiện xong món bánh bao bí đỏ đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn của bé nhà mình. 

Nguồn: Fb mẹ Thùy Trang